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» HOME » BOOKS » COOKING » QUÉBEC CUISINE
Cabane à sucre Au pied de cochon - MARTIN PICARD
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Cabane à sucre Au pied de cochon

MARTIN PICARD

By martin picard
 
$49.99Renaud-Bray's Coup de Coeur

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Cabane à sucre Au Pied de cochon est un livre qui porte sur un produit d'exception, sur la rencontre d'un grand chef avec un sucre naturel et rare. À mi-chemin entre le livre d'art et l'encyclopédie culinaire, cet ouvrage est aussi unique que la réputation internationale du restaurant Au Pied de cochon. Ce livre qui allie pure recherche culinaire et tradition est aussi éclaté que la cuisine célèbre de Martin Picard. Mêlant les genres et les styles, à l'image de la cuisine du chef, il s'agit d'un ouvrage exceptionnel qui propose une touche de littérature, des images sexy, de l'information scientifique et de la recherche de pointe en haute gastronomie.

Plus qu'un simple livre de cuisine, cet ouvrage rend hommage aux traditions gastronomiques et acéricoles. On peut y suivre une année complète de restauration, au rythme des saisons, entre les silences et les feux d'une cuisine de réputation internationale.

Le sirop d'érable est un produit de luxe aussi rare que la truffe ou le caviar. On propose au lecteur de le découvrir à travers ses divers usages au fil de l'histoire, tout en cherchant à le faire connaître au reste du monde.

Details
Price: $49.99
Category:
Québec cuisine
Author: 
martin picard
MARTIN PICARD
Title: Cabane à sucre Au pied de cochon
Release date: 15 February 2012
Editor: AU PIED DE COCHON (RESTAURANT)
Subject: CUISINE QUEBEC-TRADITION
ISBN: 9782980949852 (298094985X)
Renaud-Bray Reference: 166055927
Item nb: 1237529

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Cabane à sucre Au pied de cochon , PICARD, MARTIN
© AU PIED DE COCHON (RESTAURANT) 2012
2001: A Space Odyssey (Special Edition) $12.99 Quantity: 1

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